MENU book online Oetker collectionBOUTIQUEПОДАРОЧНЫЕ СЕРТИФИКАТЫ
РУССКИЙ

Французская гастрономия haute couture

Конечно, можно было бы назвать ключевые слова: подлинность, перфекционизм, дисциплина, щедрость, работа в команде… И определить кухню Epicure как неоклассическую, современную, виртуозную. Но дать определение кухне Эрика Фрешона в нескольких фразах, означало бы ограничить и запереть ее в рамках одного жанра. А ведь шеф-повар Le Bristol Paris не определяет никаких границ. Он определяет лишь задачи : как можно полнее выразить теруарный продукт, подарить своим гостям кусочек мечты, мгновение счастья и доброжелательности, и всë это – через свои кулинарные шедевры. Блюда, доведенные до совершенства, « отполированные » до блеска, переделанные сто раз в погоне за идеальным рецептом… Именно эта точность и строгость в процессе позволяет получить наиболее выразительный результат.

Карьера Эрика Фрешона так же оригинальна, как его кухня. Свой профессиональный путь он начинает, открывая устрицы, а впоследствии получит 3 звезды Мишлен и  почетное звание «Лучшего работника Франции» ("Meilleur Ouvrier de France"). Подле него трудятся исключительно талантливые личности: его правая рука Франк Леруа, «Лучший работник Франции», шеф-сомелье Марко Пеллетье, управляющий ресторана и метрдотель, также «Лучший работник Франции», Фредерик Кайзер… Epicure – это театр. Зрители удобно устраиваются за столом, после чего на сцене появляются шеф Фрешон, Фредерик Кайзер и их команда, для того, чтобы показать публике спектакль, аналогов которому до этого момента она еще не знала. Ежедневно Epicure рад встретить Вас в своем изящном зале с окнами в сад или же на чудесной террасе в летнюю пору. 

Полезная информация

Epicure
112 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel: +33 (0)1 53 43 43 40

Шеф-повар: Эрик Фрешон
Шеф-кондитер: Лоран Жаннен
Шеф-сомелье: Марко Пеллетье
Управляющий: Фредерик Кайзер

Завтраки: ежедневно с 7.00 до 10.30

Обеды: ежедневно с 12.00 до 14.00

Ужины: ежедневно с 19.00 до 22.00

Мужчинам необходимо быть в пиджаках.

Наверх страницы
Stay connected