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FRANÇAIS

Tradition française et créations cosmopolites
De Paris à Londres

Eric Frechon est aux commandes du restaurant Céleste du Lanesborough, autre joyau Oetker Collection à Londres, secondé par Florian Favario nommé Chef Exécutif de cette nouvelle destination gastronomique, à deux pas de Hyde Park. Ensemble, ils rendent hommage au meilleur des spécialités britanniques, qu'ils revisitent avec brio et créativité.

La poitrine de porc croustillante s'accompagne ainsi de girolles et de confit d'ail, le turbot de Cornouailles est poché au beurre citronnelle et l'agneau gallois, dans un bel exemple de simplicité et de savoir-faire, est servi grillé, rôti ou braisé.

La meilleure façon d'apprécier cette alliance des spécialités britanniques et de la gastronomie française est d'opter pour le menu dégustation de sept plats, une invitation au voyage le long des côtes et au cœur des campagnes, orchestré par deux génies de la gastronomie.

DECOUVREZ CELESTE

« Le menu s’inspire directement de Londres, capitale mondiale d’une cuisine aux mille et une saveurs.  En établissant d’étroites relations avec les producteurs régionaux, nous utilisons les meilleurs ingrédients que le pays puisse offrir, tout en apportant notre savoir-faire français. »
Eric Frechon

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