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FRANÇAIS

Une brasserie de luxe étoilée au Guide Michelin

Le 114 Faubourg est étonnant. En 2013, le voilà déjà récompensé d’une étoile au Guide Michelin. La brasserie de luxe du Bristol Paris a su séduire une clientèle d’habitués qui en ont fait leur élégante cantine parisienne.
Étonnant aussi par son décor, avec un escalier monumental à la rampe en fer forgé ornée de feuilles d’or, au cœur d'un espace sur deux étages où fleurissent sur les murs des brassées de dahlias multicolores. Les cuisines sont ouvertes, pour apporter un peu de leur énergie joyeuse et dévoiler quelques-uns de leurs délicieux mystères.

Il règne au 114 Faubourg une douce et séduisante exubérance, insufflée par son directeur, le charismatique Patrice Jeanne. La cuisine du Chef Jean-Charles Cauquil est dans l’esprit de celle du Chef Eric Frechon qui le supervise : basée sur un grand respect des produits et des terroirs. Reconnu pour la grande patience avec laquelle il travaille, il dit d’ailleurs lui-même que "la patience permet aux rêves de se réaliser". A l’évidence, quelque chose proche d’un délicieux rêve se réalise, lorsque l’on goûte la cuisine du 114 Faubourg.

MENU DU 114 FAUBOURG

Les lundis oenologiques

Informations pratiques

Le 114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel : +33 (0)1 53 43 44 44
114faubourg@lebristolparis.com

Chef des cuisines : Jean-Charles Cauquil, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon
Chef pâtissier : Laurent Jeannin
Sommelier : Fabien Guillemot
Directeur du Restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture :
Déjeuner du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30
Dîner tous les jours de 19h00 à 22h30

Le 114 Faubourg sera exceptionnellement ouvert le 24, 25 et 31 décembre ainsi que le 1er janvier au déjeuner.

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