Lundis Oenologiques

Afin d'asseoir sa réputation de table gourmande, conviviale et originale, le 114 Faubourg, une étoile au Guide Michelin, s'ouvre à des soirées œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron français, recommandé par Marco Pelletier, Chef Sommelier du Bristol, vient ainsi présenter son vin en personne le temps d'une soirée. Ce vin est associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaboré par le Chef du 114 Faubourg, Eric Desbordes. Il sera ensuite mis à l'honneur à la carte le mois durant aux services du déjeuner et du dîner.

Prochain Lundi Oenologique : lundi 12 mai 2014, Champagne Frédéric Savart

"Le Meilleur vin est fait en utilisant les meilleurs raisins.

A la vigne nous privilégions le travail à la main et les méthodes préventives. Nous ne cherchons pas à éradiquer les maladies mais à préserver ou à aider à restaurer un écosystème vivant et divers.

Dès lors, la vinification et l'élevage consistent non pas à façonner les vins selon nos désirs mais de conserver et de protéger une création unique et fragile de Dame nature. Ainsi, cette logique permet de découvrir tous les aspects, toutes les nuances, en un mot toutes les subtilités d'une même appellation.

Par notre approche, le Champagne Savart est un laboratoire de terroirs et un créateur de cuvées"

Frédéric Savart



Informations Pratiques:

114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
+33 (0)1 53 43 44 44

Chef des cuisines: Eric Desbordes, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon.
Chef pâtissier : Laurent Jeannin
Le Chef Sommelier : Marco Pelletier
Directeur du restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture:
Déjeuner du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30
Diner du lundi au dimanche de 19h00 à 22h30

Le Bristol Paris
112, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris France
Tel: + 33 (0)1 53 43 43 00 | reservation@lebristolparis.com

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