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FRANÇAIS

Afin d'asseoir sa réputation de table gourmande, conviviale et originale, le 114 Faubourg, une étoile au Guide Michelin, s'ouvre à des soirées œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron français, recommandé par Marco Pelletier, Chef Sommelier du Bristol Paris, vient ainsi présenter son vin en personne le temps d'une soirée.

Ce vin est associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaboré par le Chef du 114 Faubourg, Jean-Charles Cauquil. Il est ensuite mis à l'honneur à la carte le mois durant aux services du déjeuner et du dîner.

Prochains lundis oenologiques

Lundi 6 avril 2015, Valais Mundi

Il y a dix ans, au cœur de la vallée qui donne source au Rhône, quatre œnologues visionnaires ont eu le rêve de vinifier un cru d’exception afin d’ouvrir une nouvelle ère pour les vins suisses. Le fruit de ce travail se nomme Electus. Un vin qui traduit à travers son assemblage la mosaïque des terroirs valaisans dans un microclimat unique. 2010, premier millésime issu du savoir-faire et de la passion des œnologues de Valais Mundi, a d’ores et déjà égalé de grandes étiquettes lors de dégustations internationales à l’aveugle. Son assemblage composé à 60% de cépages autochtones suisses apporte une élégante complexité et un style unique pour une cuvée exclusive. Valais Mundi est une jeune société fille de Provins, premier producteur de Suisse. Une bouteille de vin sur 10 dégustée en Suisse est issue de la maison Provins qui démontre depuis 1930 son savoir-faire dans la production de grands crus.

Lundi 4 mai 2015, Maison Champagne Vilmart et Compagnie

Lundi 1er juin 2015, Domaine la Bégude, Bandol

Informations pratiques

Le 114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel : +33 (0)1 53 43 44 44

Prix : 130 euros

Chef des cuisines : Jean-Charles Cauquil, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon
Chef Pâtissier : Laurent Jeannin
Chef Sommelier : Marco Pelletier
Directeur du Restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture :
Déjeuner : du lundi au vendredi, de 12h à 14h30
Dîner : tous les jours de 19h à 22h30 

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