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FRANÇAIS

Afin d'asseoir sa réputation de table gourmande, conviviale et originale, le 114 Faubourg, une étoile au Guide Michelin, s'ouvre à des soirées œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron français vient ainsi présenter son vin en personne le temps d'une soirée.

Ce vin est associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaboré par le chef du 114 Faubourg, Jean-Charles Cauquil. Il est ensuite mis à l'honneur à la carte le mois durant aux services du déjeuner et du dîner.

Prochain lundi oenologique

Lundi 6 juin 2016, Domaine Antoine Sanzay, Saumur-Champigny

Le domaine familial d’Antoine Sanzay s’étend sur 11 hectares et est dirigé avec passion par Antoine. Ce trentenaire a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg.

Installé en 1999, il a livré lui aussi durant trois années toute sa vendange à la coopération, avant de se lancer en vinifiant petit à petit les vignes du domaine (vignoble enherbé et cultivé sous le rang). Son potentiel en vignoble est enviable avec notamment 4 hectares sur le cru Les Poyeux.

 « Mon grand-père s’étonne de voir son petit-fils recultiver ses terres, comme avant-guerre; moi, je veux lui prouver qu’il peut me faire confiance. »

 Les derniers millésimes offrent plus de justesse dans les élevages et l’expression de fruit.

Informations pratiques

Le 114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel : +33 (0)1 53 43 44 44

Prix : 130 euros

Chef des cuisines : Jean-Charles Cauquil, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon
Chef Pâtissier : Laurent Jeannin
Sommelier : Fabien Guillemot
Directeur du Restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture :
Déjeuner : du lundi au vendredi, de 12h à 14h30
Dîner : tous les jours de 19h à 22h30 

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