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FRANÇAIS

Afin d'asseoir sa réputation de table gourmande, conviviale et originale, le 114 Faubourg, une étoile au Guide Michelin, s'ouvre à des soirées œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron français, recommandé par Marco Pelletier, chef sommelier du Bristol Paris, vient ainsi présenter son vin en personne le temps d'une soirée.

Ce vin est associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaboré par le chef du 114 Faubourg, Jean-Charles Cauquil. Il est ensuite mis à l'honneur à la carte le mois durant aux services du déjeuner et du dîner.

Prochains lundis oenologiques

Lundi 4 mai 2015, Champagne Vilmart et Compagnie

Lundi 4 mai 2015, le 114 Faubourg reçoit Laurent Champs de la Maison Vilmart et Compagnie.
Le Champagne Vilmart est une maison familiale qui a pris naissance en 1890 avec Désiré Vilmart.
Depuis, fils et gendres, se sont succédés, avec toujours cet amour du métier, permettant à cette petite maison de devenir ce qu’elle est aujourd’hui. C’est au coeur de la Montagne de Reims que le champagne Vilmart a établi son vignoble dans les années 1890, à quelques kilomètres au sud de Reims dans le petit village de Rilly la Montagne.
Le domaine est réparti sur 11 hectares de vignes dont 60 % en Chardonnay et 40% en Pinot Noir. Le terroir est composé de parcelles de 35 ans d’âge en moyenne, certaines sont âgées de plus de 50 ans, exclusivement réservées pour l’élaboration du Coeur de Cuvée.

Lundi 1er juin 2015, Domaine la Bégude, Bandol

Informations pratiques

Le 114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Tel : +33 (0)1 53 43 44 44

Prix : 130 euros

Chef des cuisines : Jean-Charles Cauquil, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon
Chef Pâtissier : Laurent Jeannin
Chef Sommelier : Marco Pelletier
Directeur du Restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture :
Déjeuner : du lundi au vendredi, de 12h à 14h30
Dîner : tous les jours de 19h à 22h30 

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