Lundis Oenologiques

Afin d'asseoir sa réputation de table gourmande, conviviale et originale, le 114 Faubourg, une étoile au Guide Michelin, s'ouvre à des soirées œnologiques chaque premier lundi du mois. Un vigneron français, recommandé par Marco Pelletier, Chef Sommelier du Bristol, vient ainsi présenter son vin en personne le temps d'une soirée. Ce vin est associé à un menu dégustation de quatre plats spécialement élaboré par le Chef du 114 Faubourg, Jean-Charles Cauquil. Il sera ensuite mis à l'honneur à la carte le mois durant aux services du déjeuner et du dîner.

Prochains lundis oenologiques :

Lundi 2 février 2015, Domaine Confuron en Bourgogne

Lundi 9 Mars 2015, Domaine du Comte Liger-Belair en Bourgogne

Lundi 6 Avril 2015, Domaine Romain Guiberteau, Saumur

Lundi 4 Mai 2015, Maison de Champagne Vilmart et Compagnie

Lundi 1er Juin 2015, Domaine de la Bégude, Bandol

Les frères Jean-Pierre et Yves Confuron, tous les deux œnologues, ont pris la suite de leur père Jack aux commandes de ce domaine de 11 hectares situé à Vosne-Romanée.
Outre une rigueur et une discipline bien respectées à la vigne, de manière à récolter des raisins mûrs non égrappés, ils appliquent des principes qui étaient assez peu communs il y a encore quelques années, en matière de vinification dans le respect de la tradition.
Le domaine produit des vins baroques, des vins de texture, de grands vins de Bourgogne.


Informations Pratiques:

114 Faubourg
114 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
+33 (0)1 53 43 44 44

Prix : 130 euros.

Chef des cuisines: Jean-Charles Cauquil, sous la supervision du Chef trois étoiles Eric Frechon.
Chef pâtissier : Laurent Jeannin
Le Chef Sommelier : Marco Pelletier
Directeur du restaurant : Patrice Jeanne

Horaires d'ouverture:
Déjeuner du lundi au vendredi de 12h00 à 14h30
Diner du lundi au dimanche de 19h00 à 22h30

Le Bristol Paris
112, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris France
Tel: + 33 (0)1 53 43 43 00 | reservation@lebristolparis.com

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