Ouvert en septembre 2009, à l’occasion de l’extension du Bristol, le 114 Faubourg s’est forgé en très peu de temps une réputation qui lui a permis d’intégrer le club fermé des tables parisiennes de renom. Plébiscité en particulier par la clientèle de l’Hôtel, il va bénéficier, en complément du nouveau service petit-déjeuner, d’autres aménagements souhaités par Didier Le Calvez. Chaînon idéal entre le restaurant gastronomique et le Bar, le restaurant modifie légèrement ses horaires pour le déjeuner (12h30-14h30 au lieu de 12h30-14h) et pour le dîner (19h-22h30 au lieu de 19h-23h30). En outre, en collaboration avec le Chef Eric Desbordes, Didier Le Calvez a décidé d’introduire un menu spécial, le midi et le soir, au prix de 46 euros par personne. Ce menu comportera une entrée et un plat ou un plat et un dessert (extraits de la carte du restaurant et identifiés par un astérisque).